O Projeto
Do Umbuzeiro ao Mundo
A história da COOPERCUC, Cooperativa Agropecuária Familiar de Canudos, Uauá e Curaçá, é um exemplo de como a sociobioeconomia pode transformar territórios marcados pela adversidade. No Sertão da Bahia, a cooperativa integra agricultura familiar e extrativismo sustentável, valorizando frutos nativos da Caatinga, especialmente o umbu.
Sua trajetória começou ainda em 1986, com grupos de mulheres que produziam doces e compotas de forma artesanal. Em 2004, a cooperativa foi formalmente fundada por 44 pessoas, 24 mulheres e 20 homens, dos municípios de Canudos, Uauá e Curaçá, com a missão de organizar a produção agroextrativista, agregar valor às frutas nativas e gerar renda estável para as famílias da região.
Mercados e Produtos de Exportação
O processo de exportação
A internacionalização da COOPERCUC começou em feiras e vitrines nacionais, e a originalidade do umbu atraiu compradores europeus, com exportações para França, Itália e Áustria.
Para acessar esses mercados, a cooperativa aprimorou qualidade, beneficiamento e logística, incluindo em 2024 a instalação de uma câmara refrigerada para conservar as polpas.
A certificação orgânica fortaleceu a rastreabilidade, a imagem da cooperativa e ampliou a visibilidade dos produtos do semiárido.
"Antes o umbu secava no pé; hoje atravessa oceanos."
Dependência e diversificação
Problema: Forte dependência de mercados institucionais como o Programa de Aquisição de Alimentos (PAA) e o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), gerando risco financeiro e de autonomia.
Solução: Diversificação da produção e dos mercados, com ampliação do portfólio e fortalecimento das vendas de produtos diferenciados da Caatinga.
Frutas nativas da Caatinga: a marca de fábrica da COOPERCUC
Os produtos da COOPERCUC giram principalmente em torno de frutas nativas da Caatinga, com destaque para:
Umbu
Maracujá do mato
Mangaba
Maracujá, acerola, goiaba e outras frutas cultivadas
Os principais derivados incluem:
polpas congeladas,
doces e geleias,
sucos e compotas,
ingredientes naturais para uso industrial
Novidades, Certificações e Estratégias de Mercado
Gravetero: marca coletiva para produtos coletivos
A marca Gravetero foi criada para dar voz aos produtos da Coopercuc, agregando valor à sociobiodiversidade do semiárido baiano e conectando sabores autênticos de umbu, maracujá-da-Caatinga e outras frutas nativas à identidade cultural dos povos do sertão; por meio da Gravetero, a cooperativa conquista mercados sofisticados no Brasil e no exterior, valorizando a agricultura familiar, práticas sustentáveis e a história de gerações que transformam o bioma em produtos de excelência.
Os produtos da COOPERCUC já chegaram a consumidores de países como:
França, Itália e Áustria
E continuam presentes em feiras e espaços de economia solidária no Brasil e no exterior
Conclusões e o Futuro
Sonho mensurável (até 2030)
Com cerca de 295 cooperados (dados de 2025), o sonho amplamente compartilhado é:
envolver pelo menos 500 famílias diretamente na produção e no beneficiamento;
acessar mais um país importador, ampliando sua presença na Europa;
consolidar a Caatinga como um bioma reconhecido globalmente por sua sociobioeconomia.
Conclusão
A COOPERCUC demonstra como comunidades da Caatinga podem gerar produção de alto valor agregado sem perder sua cultura, combinando conhecimento tradicional, inovação e protagonismo feminino. Sua trajetória mostra que a sociobioeconomia vai além de produtos: é um projeto de mundo em que o umbu leva a Caatinga ao reconhecimento global.
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